நீங்கள் நம்பக்கூடாத சுகாதார நடைமுறைகள்: சைவம் மற்றும் மேக்ரோபயாடிக்குகள்

தொலைக்காட்சிகளிலும், பத்திரிகைகளிலும், ஒவ்வொரு நாளும் புதிய ஆரோக்கிய முறைகள் பிறந்து மறைந்து வருகின்றன.
உள்ளடக்கங்கள் வெளிப்படையாக சந்தேகத்திற்குரியவை முதல் செயலில் உள்ள மருத்துவர்களின் ஒப்புதல் முத்திரை வரை உள்ளன.
ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைப்பதை நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யத் தூண்டலாம்.

இருப்பினும், கருத்து எவ்வளவு நிபுணராக இருந்தாலும், அதை சாதாரணமாக நம்பக்கூடாது.
சரியான திசையில் நகர்த்துவதற்கான ஒரே வழி, அறிவியல் ரீதியாக நம்பகமான ஆராய்ச்சி முடிவுகளின் அடிப்படையில் ஒவ்வொரு தரவையும் சீராகச் சரிபார்க்க வேண்டும்.

எனவே, தொலைக்காட்சி மற்றும் பத்திரிகைகளில் தொழில்முறை மருத்துவர்களால் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்படும் மற்றும் “உண்மையில் ஆதாரமற்றது” அல்லது உடலுக்கு “ஆபத்தான” சுகாதார நடைமுறைகளில் கவனம் செலுத்துவோம்.
முந்தைய கட்டுரையில், நான் கார்போஹைட்ரேட்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவை அறிமுகப்படுத்தினேன்.
நீங்கள் நம்பக் கூடாத ஆரோக்கிய குறிப்புகள்: கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு
இந்த கட்டுரையில், சைவம் மற்றும் மேக்ரோபயாட்டிக்ஸ் பற்றிய ஆய்வின் முடிவுகளை நான் அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.

பிரபலங்கள் பயன்படுத்தும் உணவு

பழங்காலத்திலிருந்தே, காய்கறிகளில் கவனம் செலுத்தும் பல சுகாதார நடைமுறைகள் இருந்தன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான இரண்டு “சைவ உணவு” மற்றும் “மேக்ரோபயாடிக்குகள்.

“சைவம் என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்தபடி, இறைச்சி இல்லாத காய்கறிகளின் உணவாகும்.
லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள், முட்டை மற்றும் பால் சாப்பிடக்கூடிய சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டுமே உண்ணும் சைவ உணவு வகைகள் உள்ளன.

மற்றொன்று, “மேக்ரோபயோடிக்ஸ்” என்பது இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு ஜப்பானில் பிறந்து உலகம் முழுவதும் பரவிய ஒரு சுகாதார முறையாகும்.
முக்கிய உணவுகள் பழுப்பு அரிசி மற்றும் சிறுதானியங்கள், ஏராளமான காய்கறிகள் மற்றும் கடற்பாசி மற்றும் இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து முற்றிலும் விலகி இருப்பது, இது “சைவ” உணவைப் போன்றது.

உலகப் புகழ்பெற்ற பாடகர்கள் மற்றும் நடிகர்களும் ஆர்வமுள்ளவர்கள் என்று கூறப்படுகிறது, மேலும் உலகெங்கிலும் உள்ள பலர் மேக்ரோபயாட்டிக்ஸ் பயிற்சி செய்கிறார்கள்.
இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு போல் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் இதன் பொருள் என்ன?

சைவம் உங்களுக்கு எந்த அளவிற்கு நல்லது?

காய்கறிகள் நிறைந்த உணவு நிச்சயமாக உங்களுக்கு நல்லது என்பது முதல் கருத்து.
இது பல ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த உண்மையை எந்த நிபுணரும் வாதிட மாட்டார்கள்.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years

இருப்பினும், நாம் இறைச்சியை முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டுமா என்று வரும்போது, ​​அறிவியல் உலகில் இன்னும் முழுமையான ஒருமித்த கருத்து இல்லை.
ஏனென்றால், காய்கறிகளை மட்டுமே வாழ்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பதற்கு உறுதியான ஆதாரம் இல்லை.

உதாரணமாக, 2016 இல் இத்தாலியின் புளோரன்ஸ் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய சமீபத்திய ஆய்வைப் பாருங்கள்.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
“சைவ உணவு உண்பவராக நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியுமா?” சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியுமா?
உள்ளடக்கம் மிகவும் நம்பகமானது.
முடிவுகளை மட்டுமே எடுக்க, சைவ உணவு பொதுவான உணவை விட பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

• இதய நோய்க்கான 25% குறைவான ஆபத்து.
• புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை 8 ஆல் குறைக்கிறது
• அவர்கள் எடை குறைவாகவும் இருக்கிறார்கள்.
• நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அளவு.

இந்தத் தரவை மட்டும் பார்த்தால், அது உண்மையில் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகப்பெரிய வெற்றியாகும்.
இறைச்சியை வெட்டுவது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான குறுக்குவழி என்று கூட நீங்கள் நினைக்கலாம்.

இருப்பினும், விஷயங்கள் அவ்வளவு எளிதல்ல.
ஏனென்றால், மேற்கண்ட தரவு “பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறார்கள்” என்ற உண்மையை மட்டுமே காட்டுகிறது, “சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவது உங்களை ஆரோக்கியமாக்கும்” என்ற உண்மையை மட்டும் காட்டவில்லை.
இங்கே கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய கருதுகோள் என்னவென்றால், “பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஆரோக்கியத்தை உணர்கிறார்கள். இது ஒரு கருதுகோள்.
புகைபிடிக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைவாக இருப்பதை ஒரு கணம் கற்பனை செய்து பாருங்கள், பல சமயங்களில், சாதாரண மனிதர்களை விட அவர்கள் தங்கள் உடலைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படுகிறார்கள்.
மறுபுறம், பல இறைச்சி பிரியர்களும் குடிக்க மற்றும் புகை பிடிக்க விரும்பும் ஒரு படம் உள்ளது, இல்லையா?
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றிய எளிய ஆய்வு இறைச்சியை வெட்டுவதன் மூலம் அவர்கள் உண்மையில் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியுமா என்பதைத் தீர்மானிக்க போதுமானதாக இல்லை.

இறைச்சியைத் தவிர்ப்பது உங்களை ஆரோக்கியமாக மாற்றாது.

இங்குதான் “இயற்கையால் ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள்” மட்டுமே சம்பந்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி உதவியாக இருக்கும்.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
இந்த தரவு இங்கிலாந்தில் உள்ள ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழகத்தால் வெளியிடப்பட்டது. முதலில், அவர்கள் சுகாதார இதழ்கள் மற்றும் சுகாதார கடைகள் மூலம் சுமார் 11,000 உடல்நல உணர்வுள்ள ஆண்கள் மற்றும் பெண்களை நியமித்தனர்.
அவர்கள் அனைவரும் சைவ உணவு உண்பவர்களா என்று கேட்டனர். மற்றும் 17 ஆண்டுகள் அவர்களைப் பின்தொடர்ந்தார். சுவாரஸ்யமாக, ஒட்டுமொத்த இறப்பு விகிதம் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இறைச்சி பிரியர்களுக்கு ஒரே மாதிரியாக இருந்தது, மேலும் நோயின் நிகழ்வு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருந்தது.

இதே போன்ற பல ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன, முடிவுகள் அனைத்தும் ஒரே மாதிரியானவை.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் மட்டுமே வாழ்வது இறைச்சி உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது புற்றுநோய் அல்லது இதய நோய்களை மாற்றாது.

சுருக்கமாக, இறைச்சியைத் தவிர்ப்பது என்னை ஆரோக்கியமாக்கவில்லை, இறுதியில், மிக முக்கியமான விஷயம் தினசரி அடிப்படையில் ஆரோக்கியமாக இருப்பது.
இது ஒரு எதிர்ப்பு மற்றும் வெளிப்படையான முடிவு.

மேக்ரோபயாடிக்குகள் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

மேக்ரோபயாட்டிக்ஸ் பற்றி என்ன?
சைவத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் நீங்கள் மேக்ரோபயோடிக்ஸ் போன்ற முழுமையான உணவைப் பின்பற்றினால், அது சில நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

ஆனால், உண்மையில், மேக்ரோபயாட்டிக்ஸ் பற்றி சில ஏமாற்றமளிக்கும் முடிவுகள் உள்ளன.
உதாரணமாக, 1990 ல் ஒரு ஜெர்மன் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வின்படி, மேக்ரோபயோடிக்ஸ் மீது வளர்க்கப்படும் குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின் குறைபாடு காரணமாக ஆஸ்டியோமலாசியாவின் பாதிப்பு அதிகரித்துள்ளது.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.

மேலும், 1996 இல் நெதர்லாந்தில் நடத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய அளவிலான ஆய்வில், நீண்டகாலமாக மேக்ரோபயாடிக் இருந்தவர்கள் குறைவான புரதம், வைட்டமின் பி 12, வைட்டமின் டி, கால்சியம் போன்றவற்றையும், ஒட்டுமொத்தமாக குறைந்த உயிர்ச்சக்தியையும் கொண்டிருப்பதாக தெரிவித்தது.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.

நீங்கள் நினைக்கும் போது அது இயற்கையானது.
வைட்டமின் பி 12 என்பது இறைச்சியிலிருந்து பிரத்தியேகமாக பெறக்கூடிய ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும், மேலும் காய்கறிகளில் உள்ள கால்சியம் உடலில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற மற்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை சாப்பிட்டால் மட்டுமே திறமையாக உட்கொள்ள முடியும்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், மேக்ரோபயாடிக்குகளுடன் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ, நீங்கள் பற்றாக்குறையாக இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை சரியாக பூர்த்தி செய்ய போதுமான அறிவு இருக்க வேண்டும்.
ஆரோக்கியமான மற்றும் தொந்தரவு இல்லாத வாழ்க்கைக்கு போதுமான இறைச்சி மற்றும் மீன் அவசியம்.

நிச்சயமாக, சைவ உணவு மற்றும் மேக்ரோபயாட்டிக்ஸ் (விலங்கு உரிமைகள் போன்றவை) ஆகியவற்றில் பல தனிப்பட்ட நம்பிக்கைகள் இருப்பதால், அதை ஒருபோதும் செய்ய வேண்டாம் என்று என்னால் கூற முடியாது.
இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.