சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சப்ளிமெண்ட்ஸ் மீதான ஆர்வம் ஆண்டுக்கு ஆண்டு அதிகரித்து வருவதாகத் தெரிகிறது.
இருப்பினும், தற்போதைய சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் சுகாதார உணவுகளில் இரண்டு பெரிய பிரச்சனைகள் உள்ளன.
- மருந்துகளை விட விதிமுறைகள் மிகவும் தளர்வானவை. இதன் பொருள் பயனற்ற பொருட்கள் அதிக விலைகளில் எளிதில் கிடைக்கும்.
- மருந்துகளை விட குறைவான ஆராய்ச்சி தரவு உள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீண்ட கால ஆபத்துகள் பற்றி யாரும் உறுதியாக சொல்ல முடியாது.
இதன் விளைவாக, பல மக்கள் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுக்கு தேவையில்லாமல் அதிக விலை கொடுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், அவை எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு தங்கள் ஆயுட்காலத்தை குறைக்கலாம்.
இது நிகழாமல் தடுப்பதற்கான ஒரே வழி, விஞ்ஞான ஆதாரங்களின் அடிப்படையில் நமக்குத் தெரிந்தவற்றையும், தெரியாதவற்றையும் எப்படியாவது வரிசைப்படுத்துவதுதான்.
எனவே, நம்பகமான தரவுகளின் அடிப்படையில், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சாத்தியக்கூறுகளை நாங்கள் பார்ப்போம்.
முன்னதாக, நான் பின்வரும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி முடிவுகளை அறிமுகப்படுத்தினேன், இப்போது நான் மீன் எண்ணெயை அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.
மீன் எண்ணெய் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள்
மீன் எண்ணெய், பெயர் குறிப்பிடுவது போல, மீன்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு நிரப்பியாகும்.
இது ஒமேகா -3, DHA மற்றும் EPA போன்ற பிற பெயர்களிலும் விற்கப்படுகிறது, மேலும் இது மிகவும் பிரபலமானது.
மீன் எண்ணெய் ஒரு “ஆபத்தான சப்ளிமெண்ட்” என்று கேள்விப்படுவது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம்.
மீன் எண்ணெய் டிவி மற்றும் பத்திரிகைகளில் “இரத்தத்தை மெலிந்தவர்” மற்றும் “டிமென்ஷியாவின் தடுப்பு” என்று பரவலாகப் புகாரளிக்கப்படுகிறது, இது மீன் எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்ற பொதுவான அறிவை அளிக்கிறது.
உண்மையில், மீன் எண்ணெய் ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள் என்பதில் சந்தேகமில்லை.
ஏனென்றால், DHA மற்றும் EPA ஆகியவை அத்தியாவசியமான கொழுப்பு அமிலங்களாகும், அவை உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாதவை மற்றும் மீன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்களிலிருந்து தீவிரமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
உண்மையில், மிகவும் நம்பகமான தரவு கூட மீன் எண்ணெயின் பயனை அதிக அளவில் உறுதிப்படுத்துகிறது.
ஒரு பிரதிநிதி உதாரணம் 2012 இல் கிரேக்கத்தின் ஜோனினா பல்கலைக்கழகத்தால் வெளியிடப்பட்ட ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வு ஆகும்.
இது கடந்த காலத்தில் நடத்தப்பட்ட உயர்தர மீன் எண்ணெய் ஆய்வுகளில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட 69,000 நபர்களின் தரவுகளின் தொகுப்பாகும்.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
முடிவை இரண்டு முக்கிய புள்ளிகளாகப் பிரிக்கலாம்.
- ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் மீன் எண்ணெயை உட்கொள்வதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை.
- நீங்கள் இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்தில் இருந்தால், மீன் எண்ணெய் அதைத் தடுக்க உதவும்.
உங்களுக்கு இதயம் அல்லது இரத்தக் குழாய் பிரச்சினைகள் இல்லையென்றால், மீன் எண்ணெய் பயனற்றது, ஆனால் உங்களுக்கு சில பிரச்சனைகள் இருந்தால், அது நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் ஒரு நடுத்தர வயது அல்லது வயதான நபராக இருந்தால், இதய நோயால் அதிகம் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், மீன் எண்ணெய் உதவியாக இருக்கும்.
மீன் எண்ணெயை விட எந்த நிரப்பியும் மோசமடைய வாய்ப்பில்லை.
மீன் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றி நீங்கள் ஏன் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்?
ஏனெனில் மீன் எண்ணெய் வழக்கத்திற்கு மாறாக சிதைக்கக்கூடிய மூலப்பொருள்.
மீன் எண்ணெய் “பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலம்” என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வகை கொழுப்பு அமிலமாகும்.
வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைப் போலல்லாமல், இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் கடினமாவதில்லை, இது ஒரு நல்ல விஷயம், ஏனெனில் அவை இரத்த நாளங்களில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கும் பாதிக்கப்படுகின்றன.
ஆக்ஸிஜனேற்றம் என்பது பொருள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனுக்கு இடையிலான ஒரு இரசாயன எதிர்வினை ஆகும். இரும்புத் துருப்பிடிப்பதற்கும் புறக்கணிக்கப்பட்ட உணவுகள் சுவை இழப்பதற்கும் ஆக்சிஜனேற்றம் காரணமாகும்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உடலில் உள்ள ஆக்சிஜனேற்றம் நமது ஆயுட்காலத்தை குறைக்கும் என்பது தெளிவாகிவிட்டது.
மேலும் பல கூடுதல் பொருட்களில், மீன் எண்ணெய் ஆக்ஸிஜனுக்கு நிலையற்றது.
உண்மையில், பல ஆய்வுகள் மீன் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஆபத்தானவை என்று முடிவு செய்துள்ளன.
உதாரணமாக, 2017 இல் வெளிவந்த ஒரு காகிதத்தைப் பார்ப்போம்.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளி அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் மூன்று பிரபலமான மீன் எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவை எவ்வளவு ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டது என்பதை ஆய்வு செய்தது.
முடிவுகள் அதிர்ச்சியளித்தன: அனைத்து மீன் எண்ணெய்களும் பாதுகாப்பான வரம்புக்கு மேல் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டன.
சில பொருட்கள் நிலையான மதிப்பை விட ஏழு மடங்கு ஆக்சிஜனேற்ற நிலைகளைக் கொண்டிருந்தன, இது நல்லதல்ல.
ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழகத்தின் ஒரு ஆராய்ச்சி குழு கூறுகிறது.ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் நம் ஆரோக்கியத்தின் மீது என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பது நன்கு அறியப்படவில்லை.
இருப்பினும், ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட லிப்பிட்கள் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணி என்பதை நாம் அறிவோம்.
ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட மீன் எண்ணெய் உங்களுக்கு எவ்வளவு மோசமானது என்பதை நாங்கள் உறுதியாகக் கூற முடியாது, ஏனெனில் சில ஆராய்ச்சி உதாரணங்கள் உள்ளன.
இருப்பினும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அபாயத்தை எடுத்துக்கொள்வது சிக்கலுக்கு மதிப்புக்குரியது அல்ல.
உதாரணமாக உணவில் இருந்து உயர்தர மீன் எண்ணெயை நீங்கள் பெற விரும்பினால், நான் “பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி” பரிந்துரைக்கிறேன்.
சாதாரண “கானாங்கெளுத்தி கேன்கள்” காற்று முழுவதுமாக அகற்றப்பட்டு சீல் வைக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை கடையில் இருக்கும்போது கூட கிட்டத்தட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் இல்லை.
புதிய மீன் எண்ணெயைப் பெற இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்பினால், வாரத்திற்கு இரண்டு கேன்கள் சாப்பிட்டால் போதும்.
